¿Con qué puedo acompañar un vino de la uva Mencía?
Esta variedad de uva tinta es cultivada principalmente en el noroeste de España, especialmente en las Denominaciones de Origen del Bierzo y Ribeira Sacra en las provincias de León y Galicia, respectivamente. Aunque también se encuentra en otras D.O. cercanas, como Valdeorras y Monterrei. Los vinos elaborados con Mencía suelen tener una acidez equilibrada y taninos moderados, por lo que hacen vinos frescos y fáciles de beber, que se adaptan a distintos platos, desde carnes hasta pescados. Los vinos de Mencía tienen la capacidad de acompañar carnes rojas, especialmente aquellas preparadas a la parrilla o en guisos, Aunque puede sorprender, el vino Mencía también puede ser el compañero de pescados de
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